O controle de qualidade é um dos pilares fundamentais para garantir a segurança de produtos e processos em qualquer empresa. Em setores como a indústria alimentícia, a avicultura e o agronegócio, esse cuidado é ainda mais crítico, uma vez que a contaminação microbiológica pode impactar diretamente a saúde do consumidor e a reputação do negócio.
O que é PCR e por que é tão importante?
Nesse cenário, técnicas de biologia molecular, como a Reação em Cadeia da Polimerase (PCR), tornaram-se grandes aliadas do controle de qualidade. A PCR permite a detecção rápida e altamente sensível de microrganismos, mesmo em concentrações muito baixas, tornando possível agir de forma preventiva e assertiva.
A PCR funciona por meio da amplificação de fragmentos específicos de DNA ou RNA presentes em uma amostra, utilizando reagentes específicos e ciclos controlados de temperatura. Entre suas principais modalidades estão a PCR convencional, a RT-PCR e a PCR em tempo real (qPCR), sendo esta última amplamente utilizada por oferecer rapidez, precisão e possibilidade de quantificação do material genético.
PCR aplicada ao controle de qualidade
No controle de qualidade, a PCR é utilizada para: Verificação da eficácia de processos de sanitização e esterilização; Detecção de fungos, bactérias e outros microrganismos e diagnóstico e monitoramento de agentes patogênicos no setor agropecuário.
Conclusão
Ao adotar tecnologias baseadas em PCR, empresas fortalecem seus processos de controle, reduzem riscos e aumentam a confiabilidade de seus produtos. A bioBoaVista oferece soluções desenvolvidas para a detecção rápida e precisa de contaminações, apoiando empresas que buscam excelência, segurança e conformidade com padrões regulatórios.
*Com informações de Giuliana Portella – Setor de Qualidade da BBV.
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